дымогенератор для копчения Smoke 2.0
дымогенератордымогенератор для копчениядымогенератор для копчения в сборе019801990200

Димогенератор для копчення купити в Україні

1440.00грн.

Димогенератор для копчення Smoke 2.0

Артикул: 0028 Категорія:

Опис товару

Коптильни с гидрозатвором

На цій сторінці Ви можете оформити замовлення, і купити димогенератор для копчення Smoke 2.0. Дана модель димогенератора виконана з нержавіючої сталі товщиною 2 мм. Висота димогенератора 330 мм, діаметр 90 мм, місткість 2,5 літра, що дозволяє проводити копчення без дозавантаження тріски від трьох до шести годин, в залежності від інтенсивності потоку повітря, що подається від компресора.

Димогенератор поставляється з повним комплектом необхідних додаткових пристроїв і матеріалів, що дозволяє відразу приступити до копчення, достатньо всього лише зібрати його, завантажити тріскою, і розпалити. Димогенератор поставляється в комплекті з компресором, всіма необхідними для під’єднання компресора патрубками, кріпильними елементами, і тріскою для копчення.

Якщо Ви вирішили купити димогенератор для копчення, то швидше за все Ви знайомі з принципом його роботи, а також зі способом копчення за допомогою даного пристрою, хоча не факт, тому не буде зайвим описати роботу і призначення димогенератора для копчення.

За допомогою димогенератора можна коптити продукти холодним способом. Як відомо холодне копчення продуктів повинно проводиться при температурі не більше 35°C, і якщо температура буде вище, то це вже буде не холодне копчення, а напівгаряче, або гаряче, так, як продукт пройде термічну обробку, і м’ясо стане м’яким, як при гарячому копченні, а при холодному копченні м’ясо повинно бути пружним. Та й термін придатності продукту холодного копчення – це мінімум місяць, а гарячі копченості бажано вживати протягом тижня, двох.

Для запуску димогенератора потрібно завантажити в нього тріску, під’єднати компресор за допомогою патрубків, включити компресор на максимум, і підпалити тріску через отвір знизу. Як тільки тріска почне тліти і з труби димогенератора піде густий білий дим, можна зменшити подачу повітря з компресора за допомогою регулятора. Тепер можна приступати до копчення.

Для того щоб коптити не обов’язково споруджувати премудру конструкцію коптильні, досить лише купити димогенератор для копчення, а коптити за допомогою даного димогенератора можна і у звичайній картонній коробці. У коробці підвішуємо продукти, коробку заклеюємо скотчем, або харчовою плівкою, приєднуємо димогенератор, коптимо. Для виходу диму вгорі коробки потрібно зробити отвір, щоб дим циркулював і не застоювався. А для того, щоб здійснювати контроль копчення можна зробити віконце і заклеїти харчовою плівкою.

Звичайно при бажанні можна спорудити і нормальну стаціонарну коптильню з дерева, металу, або навіть з цегли. При холодному копченні продукти слід коптити, в залежності від розміру від 12 до 48 годин, можна і більше на якості продукту це ніяк не позначиться.

За допомогою даного димогенератора можна коптити і гарячим способом, досить купити димогенератор для копчення, і обладнати стаціонарну коптильню. В цьому випадку картонна коробка вже не підійде, потрібна або дерев’яна коптильня, або металева. На дно коптильні встановлюється ТЕН від електроплити, або сама електроплита, за допомогою якої можна підтримувати потрібну температура в коптильні. Для спрощення процесу копчення до ТЕНу можна підключити терморегулятор. У коптильню подається дим від димогенератора, і продукт коптиться вже гарячим, або напівгарячим способом.

Перевага такого методу гарячого копчення перед звичайним в тому, що не потрібно постійно стежити за процесом копчення і підкидати дрова, досить завантажити в димогенератор тріску, розпалити її, і виставити температуру в коптильні за допомогою терморегулятора. Одного завантаження тріски в димогенераторі повинно вистачити для гарячого копчення (3-6 годин).

Купити димогенератор для копчення можна в будь-якому місті України, з доставкою до найближчого до Вас відділення Нової пошти. Також можна замовити доставку до дверей.

Додаткова інформація

Країна виробник

Україна

Гарантія

1 рік

Матеріал

Нержавіюча сталь

Товщина матеріалу

2 мм

Тип копчення

Холодне і гаряче

Діаметр

90 мм

Висота

330 мм

Напруга

220 Вольт

Споживана потужність

4 Вт

Час неперервної роботи

3-6 годин

Об'єм димогенератора

2,5 л

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Димогенератор для копчення купити в Україні”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *