Напевно кожен, хто займається копченням, знає, що таке димогенератор, і деякі навіть мають такий прилад в своєму господарстві. Димогенератор використовують в основному при холодному копченні, але можна і з його допомогою коптити гарячим способом, якщо встановити в коптильню нагрівальний елемент, наприклад тен від електричної плити. Читати далі Димогенератор для копчення своїми руками
Категорія: Все про коптильні
У цьому розділі статті про те, як вибрати коптильню, як зробити коптильню холодного і гарячого копчення своїми руками, як правильно коптити.
Тріска для копчення своїми руками
Зараз купити тріску для копчення в інтернет магазині не складає особливих труднощів, але все-таки бувають випадки, коли тріска потрібна терміново, або просто немає можливості купити тріску в інтернет магазині. Зробити тріску для копчення своїми руками зовсім не складно, і часу буде потрібно всього хвилин тридцять. Читати далі Тріска для копчення своїми руками
Копчення в банці
Ароматні, смачні курячі крильця домашнього копчення – ідеальне м’ясна страва для сімейного меню. Проста в приготуванні, яка не потребує дорогих пристосувань, копчення курячих крилець стане для вас розвагою, а нагородою – приголомшливий результат. Читати далі Копчення в банці
Холодне і гаряче копчення
Процес копчення м’яса і риби прийшов до нас з давніх часів і до цих пір практикується. Люди продовжують застосовувати цю технологію приготування, завдяки прекрасним смаковим якостям одержуваних продуктів. Їх ні з чим не порівнянний аромат досягається завдяки диму, який виробляє димогенератор для коптильні.
Важко відмовитися від вживання в їжу копчених продуктів. З огляду на простоту процесу, легко зробити своїми руками пристрої для приготування різних страв. Читати далі Холодне і гаряче копчення