дымогенератор для копчения Smoke 2.0
дымогенератордымогенератор для копчениядымогенератор для копчения в сборе019801990200

Дымогенератор для копчения купить в Украине

1440.00грн.

Дымогенератор для копчения Smoke 2.0.

Артикул: 0028 Категория:

Описание товара

Коптильни с гидрозатвором

На этой странице Вы можете оформить заказ, и купить дымогенератор для копчения Smoke 2.0. Данная модель дымогенератора выполнена из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Высота дымогенератора 330 мм, диаметр 90 мм, вместимость 2,5 литра, что позволяет производить копчение без дозагрузки щепы от трех до шести часов, в зависимости от интенсивности потока подаваемого воздуха от компрессора.

Дымогенератор поставляется с полным комплектом необходимых дополнительных устройств и материалов, что позволяет сразу приступить к копчению, достаточно всего лишь собрать его, загрузить щепой, и разжечь. Дымогенератор поставляется в комплекте с компрессором, всеми необходимыми для подсоединения компрессора патрубками, крепежными элементами, и щепой для копчения.

Если Вы решили купить дымогенератор для копчения, то скорее всего Вы знакомы с принципом его работы, а также со способом копчения с помощью данного устройства, хотя не факт, поэтому не будет лишним описать работу и предназначение дымогенератора для копчения.

С помощью дымогенератора можно коптить продукты холодным способом. Как известно холодное копчение продуктов должно производится при температуре не более 35°C, и если температура будет выше, то это уже будет не холодное копчение, а полугорячее, или горячее, так, как продукт пройдет термическую обработку, и мясо станет мягким, как при горячем копчении, а при холодном копчении мясо должно быть упругим. Да и срок пригодности продукта холодного копчения — это минимум месяц, а горячие копчености желательно употреблять на протяжении недели, две.

Для запуска дымогенератора нужно загрузить в него щепу, подсоединить компрессор с помощью патрубков, включить компрессор на максимум, и поджечь щепу через отверстие снизу. Как только щепа начнет тлеть и из трубы дымогенератора пойдет густой белый дым, можно уменьшить подачу воздуха из компрессора с помощью регулятора. Теперь можно приступать к копчению.

Для того чтоб коптить не обязательно сооружать премудрую конструкцию коптильни, достаточно лишь купить дымогенератор для копчения, а коптить с помощью данного дымогенератора можно и в обычной картонной коробке. В коробке подвешиваем продукты, коробку заклеиваем скотчем, либо пищевой пленкой, подсоединяем дымогенератор, коптим. Для выхода дыма вверху коробки нужно сделать отверстие, чтоб дым циркулировал и не застаивался. А для того, чтоб производить контроль копчения можно сделать окошко и заклеить пищевой пленкой.

Конечно при желании можно соорудить и нормальную стационарную коптильню из дерева, металла, или даже из кирпича. При холодном копчении продукты следует коптить, в зависимости от размера от 12 до 48 часов, можно и больше на качестве продукта это никак не скажется.

С помощью данного дымогенератора можно коптить и горячим способом, достаточно купить дымогенератор для копчения, и оборудовать стационарную коптильню. В этом случае картонная коробка уже не подойдет, нужно либо деревянная коптильня, либо из металла. На дно коптильни устанавливается ТЭН от электроплиты, либо сама электроплита, с помощью которой можно поддерживать нужную температура в коптильне. Для упрощения процесса копчения к ТЭНу можно подключить терморегулятор. В коптильню подается дым от дымогенератора, и продукт коптится уже горячим, или полугорячим способом.

Преимущество такого метода горячего копчения перед обычным в том, что не нужно постоянно следить за процессом копчения и подбрасывать дрова, достаточно загрузить в дымогенератор щепу, разжечь ее, и выставить температуру в коптильне с помощью терморегулятора. Одной загрузки щепы в дымогенераторе должно хватить для горячего копчения (3-6 часов).

Купить дымогенератор для копчения можно в любом городе Украины, с доставкой до ближайшего к Вам отделения Новой почты. Также можно заказать доставку до дверей.

Дополнительная информация

Страна производитель

Украина

Гарантия

1 год

Материал

Нержавеющая сталь

Толщина материала

2 мм

Тип копчения

Холодное и горячее

Диаметр

90 мм

Высота

330 мм

Напряжение

220 Вольт

Потребляемая мощность

4 Вт

Время непрерывной работы

3-6 часов

Объем дымогенератора

2,5 л

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дымогенератор для копчения купить в Украине”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *