Сало горячего копчения в домашних условиях

salo-goryachego-kopcheniya-v-domashnih-usloviyahЧто может быть лучше сала горячего копчения с молодой картошечкой, огурчиком и рюмкой водки (или стаканом пива)? Такой себе релакс и антидепрессант по нашему! Кажется, что сложно. И где же ту коптильню взять? Но ловкость рук и минимум затрат помогут вам насладится настоящей вкуснятиной. Читать далее Сало горячего копчения в домашних условиях

Кролик горячего копчения в домашних условиях

krolik-goryachego-kopcheniyaСуществует множество блюд из мяса, которые после копчения приобретают незабываемый вкус. Мы же рассмотрим такое блюдо, как кролик горячего копчения, поскольку только кролик имеет ряд диетических свойств. Читать далее Кролик горячего копчения в домашних условиях

Рецепт копчения судака

retsept-kopcheniya-sudakaЧто может быть лучше блюда, приготовленного на свежем воздухе? Этот натуральный вкус и особый аромат не могут не вызвать аппетита. Сегодня я поделюсь простым рецептом копчения судака, который особенно пригодится тем, кто в этом деле новичок или просто хочет получить максимально вкусное блюдо при минимальных усилиях. Читать далее Рецепт копчения судака

Копчёные куриные окорочка фаршированные вишнями

kopchenyie-kurinyie-okorochkaДля копчения мы используем домашнюю птицу мясной породы, выкормленную пшеницей. Это позволяет получить более вкусный конечный продукт – копчёные куриные окорочка, фаршированные вишнями и корнем пастернака. Читать далее Копчёные куриные окорочка фаршированные вишнями

Сало холодного копчения

salo-holodnogo-kopcheniyaРецепт сала холодного копчения довольно прост и приготовить это прекрасное блюдо сможет практически любой обладатель элементарной коптильни. Достаточно Вашего желания, немного времени и тщательно подобранных кусочков домашнего сала. Читать далее Сало холодного копчения

Копчение салаки

kopchenie-salakiСалака в английском языке называется шпротами (для более мелкой рыбешки) или же балтийской сельдью (для экземпляров покрупней). И эти названия не случайны. Это можно понять наблюдая копчение салаки в домашних условиях, когда в результате получается продукт очень похожий на крупные золотистые шпроты из любимых многими консервов в металлических банках. Читать далее Копчение салаки

Дымогенератор для копчения своими руками

dyimogenerator-dlya-kopcheniya-svoimi-rukami1Наверное каждый, кто занимается копчением, знает, что такое дымогенератор, и некоторые даже имеют такой прибор в своем хозяйстве. Дымогенератор используют в основном при холодном копчении, но можно и с его помощью коптить горячим способом, если установить в коптильню нагревательный элемент, например тэн от электрической плиты. Читать далее Дымогенератор для копчения своими руками

Копчение карпа в домашних условиях

kopchenie-karpa-v-domashnih-usloviyahРечную рыбу не так часто можно просто купить в копчёном виде, поэтому, например, копчение карпа в домашних условиях может стать единственной возможностью, чтобы попробовать самому и угостить близких этой вкусной, нежной рыбкой. Читать далее Копчение карпа в домашних условиях

Копчение карася

kopchenie-karasyaКарась — это самая распространенная рыба в наших водоемах, которая по своим вкусовым качествам не уступает многим редким обитателям речек и прудов. Самый вкусный карась — копченый. Читать далее Копчение карася

Копчёная свиная грудинка в виноградных листьях

kopchenaya-svinaya-grudinkaПропитанная дымком ароматная копчёная свиная грудинка в виноградных листьях может стать основным элементом приятного семейного ужина или горячей закуской во время вечеринки-барбекю. Читать далее Копчёная свиная грудинка в виноградных листьях